台南新芽自 2016 年生根以來,參與過的議題從守護台南魚市場到南山公墓討論,從 929撐香港遊行到辦理兒少代表培訓,只要是台南市政及青年相關的議題都是新芽關注的範圍。因為有新芽的存在,許多全國性的議題有了在地討論的可能性,例如能源、性別平等,而許多地方政治的課題,可以參照其他城市的經驗提出建議,例如讓市議會更加開放透明。