自2016年成立以來，台南新芽陸續舉辦議會監督工作坊、市議會資訊透明化、議會小旅行及今年新推出的「新芽議事LOOK」固定企劃，也舉辦過「台南立委給問嗎？」、「臺南市長給問嗎？」及地方公職政策分析等相關市政監督活動，也陸續關注舊魚市場保留、選區重劃、升格十年以及臺南市國土計畫等在地議題，疫情侵襲台灣的近年，新芽也持續關注地方政府因應防疫是否合理，更整理出每日疫情資訊讓民眾得以獲得最新疫情動態，台南新芽未來也期望能獲得更多市民的支持，讓在地關懷的進程不能中斷。

在承辦一年一度的「亞太社會創新高峰會」後，台南新芽在現有的支持基礎上，引入社會創新的新思維，積極開拓各種與社會接觸的方法，率南部NGO之先，於國內知名虛擬資產買賣平台MaiCoin捐款帳戶，未來將成為南部第一個能收受虛擬資產作為捐款的地方NGO。

此外，為促進捐款的多元性，台南新芽也發佈了發票愛心碼「0617」及LINE Pay捐款開通，除了將每年的6/17訂為「新芽日」外，也希望「你我一起」共同監督台南市政，讓台南的未來變得更好。

台南新芽秘書長林建諭表示：「疫情對於台南新芽的營運有很大挑戰，有些捐款者因為自身收入受疫情影響而停止捐款，不過我們也因此開發出新的捐款渠道，展現了NGO面對疫情挑戰的強大韌性。」

台南新芽理事長嚴婉玲則說：「過去一年期間，新芽努力籌備亞太社會創新高峰會，或許有許多支持新芽的人覺得，新芽是不是要轉型成社企？本次新芽日也是再次向支持我們的朋友們宣告，監督市政的本業我們還是持續在做，未來也能夠越做越好。」